烤到脆皮叉烧龙趸美味无比

　　

广式脆皮叉烧焗龙趸

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将与大家分享一道粤菜经典菜肴——广式脆皮叉烧焗龙趸。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是广东人喜爱的美食之一。让我们一起来学习制作这道美味佳肴！

　　

食材：

• 龙趸鱼 1条（约500克）
• 叉烧肉 200克
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 红椒 1只
• 青椒 1只
• 豆豉酱 2大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将龙趸鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 将叉烧肉切成薄片，姜切片，蒜、葱切末，红椒、青椒切块。
3. 将叉烧肉片用生抽、料酒、白糖腌制10分钟。
4. 热锅冷油，爆香姜片、蒜末，加入豆豉酱炒香。
5. 加入龙趸鱼块煸炒均匀，再加入清水，焖煮5分钟。
6. 加入腌制好的叉烧肉片，红椒、青椒块，翻炒均匀。
7. 加盐调味，勾芡收汁，撒上葱花，即可出锅。

　　现在，一道美味的广式脆皮叉烧焗龙趸就做好啦！香气扑鼻，色香味俱全，赶紧动手试试吧！希望大家喜欢这道粤菜美食。