白灼游水大虾美味做法大揭秘

白灼游水大虾

白灼游水大虾是一道经典的粤菜菜肴，简单清淡，口感鲜美。大虾肉质鲜嫩，搭配清淡的调味汁，保留了大虾本身的鲜甜味道，是夏日家庭聚餐的不二选择。

食材：

• 新鲜游水大虾 500克
• 生姜 3片
• 青葱 2根
• 香菜 适量
• 盐适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙

烹饪步骤：

1. 准备食材：大虾去头、去壳，用剪刀顺着虾背剪开，去掉虾线。姜切片，青葱切段，香菜洗净备用。
2. 煮水：锅中加入足够的水，放入姜片和青葱，加入适量盐、料酒，大火煮沸。
3. 焯虾：水沸后，将准备好的大虾放入锅中，大火焯煮1-2分钟至虾变色，表面变红即可捞出。
4. 制作蘸料：将生抽倒入碗中，加入少许姜末和香菜末，调匀成蘸料。
5. 装盘：将焯好的大虾捞出，沥干水分，摆放在盘中，撒上香菜末。
6. 享用：配上自制的蘸料，热腾腾的白灼游水大虾即可食用。

结尾：

白灼游水大虾简单易做，清淡鲜美，是夏日餐桌上的一道清爽佳肴。大虾肉质鲜嫩，搭配蘸料，回味无穷。不妨在炎炎夏日里，为家人烹制一份美味的白灼游水大虾，享受家庭的欢乐时光。