广式清蒸黄花鱼片绝佳的清蒸菜谱

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的广式菜肴——广式清蒸黄花鱼片。清蒸黄花鱼片是广东菜中的一道传统名菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名。今天我将为大家详细介绍如何制作这道美味的菜肴。

食材：

• 新鲜黄花鱼 1条（约500克）
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的黄花鱼洗净去鳞去内脏，剁成约2厘米宽的薄片，用盐、料酒腌制片刻，使其入味。
2. 将腌制好的黄花鱼片码放在蒸碟中，姜切成丝，葱切成段，撒在鱼片上。
3. 将蒸碟放入锅中，加入适量清水，大火蒸约8-10分钟。
4. 蒸熟后，将蒸碟取出，将蒸鱼的汤汁倒掉，将鱼片上的葱姜丝也去掉。
5. 在碟底撒上少许盐，再将热油淋在鱼片上，即可上桌。

这道广式清蒸黄花鱼片鱼肉鲜嫩，口感鲜美，清淡爽口，营养丰富。清蒸保留了鱼肉的原汁原味，是一道老少皆宜的家常菜肴。希望大家尝试制作这道美味的广式菜肴，享受纯正的粤式美食。