美味蜜汁红烧猪手的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将和大家分享一道家常粤菜——蜜汁红烧猪手。这道菜色泽红亮，口感酥烂，甜而不腻，是一道深受人们喜爱的经典粤菜之一。无论是家庭聚餐还是节日宴席，蜜汁红烧猪手都是一道不可或缺的美味佳肴。

　　

食材：

• 猪手 2只
• 生抽 50ml
• 老抽 20ml
• 料酒 30ml
• 冰糖 50g
• 蜂蜜 30ml
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将猪手洗净，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 倒入猪手块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，水量没过猪手，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 待猪手炖至酥烂时，加入蜂蜜煮至收汁，翻炒均匀即可出锅。

　　这道蜜汁红烧猪手色泽红亮，肉质酥烂，入口甜而不腻，香味扑鼻，回味无穷。制作简单，口感丰富，适合搭配米饭食用，也可作为宴席上的一道美味佳肴。尽管烹饪过程需要耐心，但当你品尝到这道美味时，一切都将变得值得。