豉油皇鲍汁焖豆腐美味怎么做

豉油皇鲍汁焖豆腐

豉油皇鲍汁焖豆腐是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。豆腐软嫩，入口即化，搭配浓郁的豉油皇鲍汁，回味无穷。这道菜色香味俱全，是家宴和节庆必备的菜肴之一。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇鲍汁焖豆腐。

食材：

• 新鲜嫩豆腐一块
• 罐装鲍鱼一只
• 豉油皇鲍汁适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精适量
• 淀粉适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将豆腐切成厚度约为1厘米的小块，放入开水中焯水后捞起沥干备用。
2. 将鲍鱼取出，沥干水分，切成小块备用。
3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，放入切好的鲍鱼煸炒均匀。
4. 倒入豉油皇鲍汁，加入适量清水，烧开后放入焯好水的豆腐，小火焖煮约5分钟。
5. 调入盐和鸡精，勾芡，淋上麻油，翻炒均匀即可出锅。

将烹制好的豉油皇鲍汁焖豆腐装盘，鲍鱼鲜美，豆腐软嫩，汁液浓稠，散发着诱人的香气，美味可口。这道菜肴不仅口感细腻，而且色泽诱人，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。