品尝广式红烧牛舌美味无比

　　

广式红烧牛舌

　　广式红烧牛舌是一道粤菜经典菜肴，以其鲜嫩的牛舌肉质和浓郁的红烧汁闻名。烹饪这道菜需要一些耐心和技巧，但一旦成功，绝对能为您带来一顿美味的享受。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式红烧牛舌吧！

　　

食材：

• 新鲜牛舌 1根
• 葱 2根
• 姜 1块
• 八角 3粒
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 2-3个
• 料酒 50ml
• 冰糖 50g
• 生抽 50ml
• 老抽 30ml
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛舌放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，刮去表面的浮沫。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入八角、桂皮、干红辣椒炒出香味。
4. 放入焯过水的牛舌，倒入适量的料酒煸炒至上色。
5. 加入冰糖、生抽、老抽、适量盐，翻炒均匀。
6. 加入清水没过牛舌，盖上锅盖，转小火炖煮1.5-2小时，直到牛舌变得酥烂入味。
7. 最后收汁，大火收浓汁，让红烧汁浸润在牛舌上即可。

　　烹饪完成后，将香喷喷的广式红烧牛舌盛入盘中，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱佳。这道广式红烧牛舌鲜嫩多汁，入口即化，是一道适合家庭聚餐或节庆美食的佳品。

　　

　　希望您能喜欢这道广式红烧牛舌菜谱，也欢迎尝试制作并与家人朋友一同享用。祝您用餐愉快，享受美食带来的幸福！