香喷喷豉汁煮牛仔骨简单做法大揭秘

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的粤菜菜谱——豉汁煮牛仔骨。这道菜色香味俱全，牛仔骨肉质鲜嫩，豉汁浓香，是一道下饭又下酒的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的粤菜吧！

　　

食材准备：

• 500克牛仔骨
• 2块八角
• 3片姜
• 2根葱，切段
• 2勺豆豉
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量白胡椒粉
• 适量糖
• 适量清水
• 适量淀粉
• 适量食用油

烹饪步骤：

1. 将牛仔骨洗净，焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入八角、姜片和葱段爆香。
3. 加入豆豉炒香，然后放入牛仔骨翻炒均匀。
4. 倒入适量生抽、料酒、白胡椒粉和糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，没过牛仔骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟至牛仔骨变软。
6. 将牛仔骨捞出，将汤汁滗干，然后将牛仔骨回锅。
7. 勾芡：取一点淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变浓稠。
8. 最后淋上少许食用油，翻炒均匀即可出锅。

　　豉汁煮牛仔骨烹饪完成，香气四溢，色香味俱佳。牛仔骨鲜嫩多汁，豉汁浓郁鲜美，回味无穷。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴客招待的上佳选择。快动手尝试制作吧，相信您一定会爱上这道美味的粤菜！