豉汁鱼头煲,美味家常菜谱!

　　

豉汁鱼头煲

　　豉汁鱼头煲是一道经典的粤菜菜品，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或节庆时的热门选择。鱼头肉质鲜嫩，配合豉汁的香浓，烹饪在煲中慢慢炖煮，让鱼头充分吸收汤汁的味道，入口鲜香可口，香气四溢。下面就跟随我的步骤，一起来制作这道美味的豉汁鱼头煲吧！

　　

食材：

• 新鲜鱼头 1个
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜头 5瓣
• 红辣椒 1个
• 豆豉 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 清水 适量
• 香菜（可选） 适量

烹饪步骤：

1. 将鱼头洗净，切成块状，用盐腌制片刻，然后冲洗干净，沥干水分备用。
2. 葱、姜、蒜切末，红辣椒切圈。
3. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和豆豉，加入适量清水煮开。
4. 放入鱼头块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和糖，转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入葱花和红辣椒圈，继续焖煮几分钟，让味道更加入鱼头。
6. 出锅前撒上香菜点缀即可。

　　豉汁鱼头煲香气诱人，口感鲜美，汤汁浓郁，回味无穷。家庭聚餐或节庆时刻，端上一大盆热气腾腾的豉汁鱼头煲，定能让家人朋友赞不绝口，共享美食的快乐时光。