广式白灼花甲美味一试菜谱大公开

　　

广式白灼花甲

　　广式白灼花甲是一道经典的广东菜，简单清淡又鲜美可口，是夏日餐桌上的一道不可缺少的佳肴。花甲肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配清淡的蒜蓉调味，简单而不失美味。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式白灼花甲吧！

　　

食材：

• 新鲜花甲 500克
• 蒜蓉 3勺
• 生抽 2勺
• 清水 适量
• 葱花 适量
• 生姜 3片

烹饪步骤：

1. 将新鲜花甲放入清水中浸泡，去除泥沙和杂质，重复几次直至水变清澈。
2. 将花甲沥干水分备用。
3. 准备一锅水，水开后放入姜片，稍微煮一下，然后将花甲放入快速焯水，焯煮至花甲壳打开，取出沥干备用。
4. 另取一锅，加入清水，放入葱段、姜片，生抽，蒜蓉，大火煮沸。
5. 待水煮开后，放入焯煮好的花甲，迅速煮至花甲变色，即可捞出装盘。
6. 将煮花甲的汤汁浇在花甲上，撒上葱花，一道美味的广式白灼花甲就做好啦！

　　这道广式白灼花甲，简单清淡却鲜美可口，清爽爽滑，回味无穷。无论是冷食还是热食都别有一番风味。希望你也能在家中轻松制作出这道美味佳肴，与家人朋友分享，共同品尝美好生活的滋味。