鲜香蜜汁炭烧黑鳕鱼片美味烹饪秘籍

　　

蜜汁炭烧黑鳕鱼片

　　蜜汁炭烧黑鳕鱼片是一道经典的粤菜菜肴，口感清爽，鲜嫩可口，香甜可口，是家庭聚餐或节假日聚会的绝佳选择。这道菜不仅简单易做，而且独特的炭烧风味与蜜汁的甜香相得益彰，让人回味无穷。

　　

食材：

• 黑鳕鱼片 500克
• 蜜糖 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蒜蓉 2茶匙
• 姜蓉 2茶匙
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 香茅 2根
• 青葱 适量
• 香菜 适量

烹饪步骤：

1. 将黑鳕鱼片洗净，沥干水分，用厨房纸擦干备用。
2. 将蜜糖、生抽、料酒、蒜蓉、姜蓉、少许盐和黑胡椒粉混合均匀，制成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在鱼片上，腌制15-20分钟，让鱼肉入味。
4. 烧热平底锅，倒入少许油，加热至7-8成热。
5. 将鱼片放入锅中，煎至两面金黄，表面微焦，鱼肉熟透即可捞出。
6. 烧烤香茅至微焦，取出备用。
7. 将蜜汁均匀淋在炭烧的黑鳕鱼片上，撒上烤香茅碎、青葱丝和香菜叶点缀即可。

　　这道蜜汁炭烧黑鳕鱼片烟熏的香味，搭配着蜜汁的甜香，口感鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道美味的佳肴，赶快动手尝试一下吧！