白灼鲨鱼肚,广式鲜美菜谱!

广式白灼鲨鱼肚

广式白灼鲨鱼肚是一道传统粤菜，以其口感嫩滑、鲜美可口而闻名。制作这道菜需要选用新鲜的鲨鱼肚，经过特殊的处理和烹饪方式，保留了鲨鱼肚的原汁原味，是一道不可多得的美味佳肴。

食材：

• 鲨鱼肚 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将鲨鱼肚洗净，切成薄片，用盐腌制片刻，去腥味。
2. 准备一锅水，放入适量的姜片和葱段，煮沸。
3. 将腌好的鲨鱼肚片放入沸水中焯水，煮至变色捞出，沥干水分。
4. 将焯好的鲨鱼肚片摆放在盘中，撒上香菜末。
5. 烧热一锅油，淋在鲨鱼肚上，再淋上生抽和香油即可。

独特秘诀在于焯水的时间，保持鲨鱼肚的嫩滑口感，并且撒上香菜末能够提升菜品的香气。这道广式白灼鲨鱼肚清淡爽口，是夏日美食的绝佳选择。

尽情享用这道美味的广式白灼鲨鱼肚，感受其中的独特风味，让您的味蕾得到满足！