广式竹笙鲜虾羹,鲜美无比的家常菜谱!

　　

广式竹笙鲜虾羹

　　广式竹笙鲜虾羹是一道粤菜中的经典汤羹，口感清爽鲜美，营养丰富。这道菜汤鲜虾鲜嫩，竹笙清香爽口，是广东人喜爱的家常菜之一。今天就让我们一起来学习制作这道美味的广式竹笙鲜虾羹吧！

　　

食材：

• 新鲜鲜虾 250克
• 竹笙 50克
• 火腿 30克
• 冬菇 30克
• 鸡蛋 1个
• 高汤 800毫升
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 香油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。
2. 将竹笙、火腿、冬菇分别泡发后切丝备用。
3. 将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调匀，备用。
4. 将高汤煮沸，放入竹笙、火腿、冬菇丝，煮至香味溢出。
5. 加入准备好的鲜虾，煮至虾变色熟透。
6. 搅拌均匀后，将调匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀的凝固。
7. 用生粉勾薄芡，淋入香油，搅匀即可关火。

结尾：

　　广式竹笙鲜虾羹烹饪简单，口感清爽鲜美，适合全家人品尝。这道菜汤鲜虾鲜嫩，加入竹笙的清香，让整道汤羹更加香浓可口。希望大家尝试制作这道美味的广式竹笙鲜虾羹，享受美食的乐趣！