豉油皇豆豉猪蹄焗饭菜谱一口好吃的焗制方法

　　豉油皇豆豉猪蹄焗饭是一道香气扑鼻、口感丰富的粤菜，将豆豉的咸香和猪蹄的鲜美完美融合，再搭配米饭焗制而成，是一道美味可口的家常菜品。

　　

食材：

• 猪蹄：1只，去毛刮洗干净，切块
• 豆豉：适量，洗净
• 大米：2杯，洗净沥干
• 蒜蓉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将切好的猪蹄放入锅中，加入清水没过猪蹄，煮至猪蹄熟透，取出沥干备用。
2. 将锅中留少量底油，加入蒜蓉炒香，加入豆豉煸炒出香味。
3. 倒入煮猪蹄的清汤，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，煮沸后加入煮熟的猪蹄块，小火炖煮直至猪蹄入味。
4. 将洗净的大米放入电饭锅中，加入猪蹄汤煮饭的量，再加入煮猪蹄时剩余的豆豉和汤汁，按照正常煮饭的程序煮饭。
5. 待电饭锅煮好后，取出豉油皇豆豉猪蹄，上桌时可撒上一些葱花点缀。

　　豉油皇豆豉猪蹄焗饭香气扑鼻，米饭入味，猪蹄鲜美，豆豉咸香，口感丰富，是一道美味可口的粤菜。制作简单方便，适合全家一起品尝。快来动手尝试制作吧！