豉油皇焗脆皮猪手好吃的秘诀和做法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道经典的广东菜——豉油皇焗脆皮猪手。这道菜口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，内里肉质鲜美，香气扑鼻，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。

　　

食材准备：

• 猪手：2只
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 豉油：适量
• 蒜头：适量
• 姜片：适量
• 八角：2个
• 冰糖：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 水：适量

烹饪步骤：

1. 将猪手洗净后，放入开水中焯水，煮至猪皮呈现卷曲状态，捞出后用刀背将猪皮刮净杂质。
2. 将猪手放入锅中，加入足够的水，加入姜片、蒜头、八角、料酒、盐，用小火炖煮至猪手变软。
3. 将炖好的猪手捞出，晾凉后在猪皮上均匀地刷上豉油、生抽、老抽和适量的冰糖。
4. 将猪手放入烤箱中，以180度的温度烤制30分钟，期间可以不时取出翻面，直到表面呈现金黄酥脆的状态即可。
5. 取出烤好的豉油皇焗脆皮猪手，切块装盘，撒上葱花作为点缀，即可享用。

　　这道豉油皇焗脆皮猪手不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含胶原蛋白，对皮肤健康有益。制作方法简单，食材易得，不妨在家里尝试一下，定会让您的家人朋友赞不绝口！