煎焗鲍鱼美味烹饪秘籍

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典粤菜菜谱——煎焗鲍鱼。这道菜色泽金黄，口感鲜美，是一道融合了煎和焗两种烹饪方式的粤菜佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的煎焗鲍鱼吧！

　　

食材准备：

• 新鲜鲍鱼 2 只
• 蒜蓉 2 大勺
• 生抽 1 大勺
• 蚝油 1 大勺
• 料酒 1 小勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 青葱 适量
• 姜片 适量
• 香菜 适量
• 橄榄油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲍鱼洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。
2. 将鲍鱼用厨房纸吸干水分，然后用刀背轻轻拍打鲍鱼身体，使其稍微变软。
3. 在鲍鱼身体两侧各划几刀，不要划透，这样有助于入味。
4. 将蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和盐混合均匀，涂抹在鲍鱼身上，腌制15分钟。
5. 平底锅中倒入适量橄榄油，加入姜片和葱段烧热。
6. 将腌制好的鲍鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，翻面煎熟即可。
7. 将煎好的鲍鱼取出，摆放在烤盘中，撒上香菜和葱花。
8. 将烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约10分钟。
9. 烤至鲍鱼微焦即可出炉，趁热享用。

　　这道煎焗鲍鱼不仅色香味俱佳，而且富含丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎大家在家尝试制作哦！