蜜汁脆皮香酥鸭一道美味的烤鸭菜谱

　　欢迎来到我的厨房！今天我将为大家分享一道家常粤菜——蜜汁脆皮香酥鸭。这道菜肴色泽金黄，口感香脆多汁，是一道深受喜爱的粤菜经典。让我们一起来学习如何制作这道美味的蜜汁脆皮香酥鸭吧！

　　

食材：

• 1只鸭（约1.5kg）
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量料酒
• 适量酱油
• 适量蜂蜜
• 适量白砂糖
• 适量醋
• 适量淀粉
• 适量清水

烹饪步骤：

1. 将鸭洗净，去毛去内脏，切成块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸭块放入锅中，加入切好的姜片、葱段、料酒和酱油，加水没过鸭块，煮至七成熟捞出备用。
3. 将炸锅烧热，将鸭块放入炸锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
4. 另起锅，放入适量的蜂蜜、白砂糖、醋和清水，煮至糖溶化。
5. 将炸好的鸭块放入锅中，翻炒均匀，加入适量淀粉勾芡，让鸭块均匀裹上酱汁。
6. 最后撒上适量的芝麻，翻炒均匀即可出锅。

　　蜜汁脆皮香酥鸭香气扑鼻，色泽诱人，口感鲜美，外酥内嫩，酸甜可口，是一道适合全家人共享的美味佳肴。无论是平日家宴还是节假日聚餐，这道菜肴都能为您的餐桌增添亮点。赶快动手尝试制作吧，相信您一定会爱上这道美味的粤式经典菜肴！