广式红烧鸡肝香气诱人,一看就会想学会!

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道传统的广式红烧鸡肝的家常菜谱。红烧鸡肝是一道口感鲜嫩、味道鲜美的粤菜，香甜可口，是许多人喜爱的下饭菜。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜鸡肝 250克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡肝洗净，切成块状，用清水浸泡片刻，捞出沥干备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、干辣椒炒香。
4. 将鸡肝块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、适量盐，翻炒均匀。
6. 倒入清水，没过鸡肝，大火煮开后转小火焖煮15分钟。
7. 收汁至浓稠，用生粉水勾芡，再炒匀即可。
8. 起锅装盘，撒上少许葱花即可食用。

　　美味的广式红烧鸡肝就做好啦！这道菜汤汁浓郁，鸡肝口感鲜嫩，香辣可口，是一道下饭又下酒的好菜品。快来尝试制作吧，相信一定能为你的家人带来惊喜！