蜜汁豆豉排骨煲美味煲仔排骨烹饪法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道家常粤菜——蜜汁豆豉排骨煲的制作方法。这道菜口感鲜嫩多汁，色香味俱全，适合全家人一起品尝。让我们一起来学习如何用简单的食材做出美味可口的蜜汁豆豉排骨煲吧！

　　

食材：

• 500克排骨
• 2大匙豆豉
• 2瓣大蒜，切碎
• 1小块姜，切片
• 2根青葱，切段
• 2大匙生抽
• 1大匙老抽
• 1大匙蚝油
• 1大匙蜜糖
• 适量清水
• 适量盐、胡椒粉
• 适量淀粉水

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净沥干水分，放入沸水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入豆豉炒香，加入蒜蓉、姜片炒香。
3. 放入排骨煸炒至外皮微焦，倒入生抽、老抽、蚝油、蜜糖，翻炒均匀。
4. 加入适量清水没过排骨，盖上锅盖大火煮沸，转小火焖煮40分钟至排骨熟软入味。
5. 调入盐、胡椒粉调味，勾芡收汁，淋入淀粉水勾芡，再加入青葱段煮匀即可。

　　蜜汁豆豉排骨煲烹饪完成，香气扑鼻，色泽诱人。入口鲜嫩的排骨搭配豆豉的鲜香味，加上蜜糖的甜味，美味无比。这道菜简单易做，适合作为家常菜品，为家人带来美味享受。