红烧乳猪美味家常菜谱简单做法分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将和大家分享一道传统粤菜——红烧乳猪。红烧乳猪是一道口感鲜嫩、香气四溢的经典菜肴，深受广东人民的喜爱。无论是在家中聚餐还是在节庆日，红烧乳猪都是一道备受欢迎的菜肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 1只乳猪（约5-6斤）
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、草果适量
• 料酒、生抽、老抽适量
• 白糖适量
• 盐、鸡精适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，沥干水分。用葱姜蒜擦拭乳猪全身，清洗干净。
2. 将乳猪放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽腌制1小时。
3. 锅中加入清水，放入八角、桂皮、草果、葱姜煮开。
4. 将腌制好的乳猪放入锅中，加入适量白糖、盐、鸡精，用小火炖煮2小时。
5. 待乳猪炖至肉质变软后，捞出晾凉。
6. 将乳猪放入烤箱，用200度的温度烤制20分钟至表面金黄酥脆即可。
7. 将乳猪切块装盘，淋上炖制汁即可食用。

　　这道红烧乳猪色泽诱人，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，回味无穷。搭配米饭或者馒头都是绝佳的选择。制作过程虽然稍显繁琐，但只要细心耐心，定能做出美味可口的红烧乳猪。希望大家尝试制作并享受这道美食！