香气四溢广式红烧鲨鱼煲自制菜谱大公开

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道广式美食——广式红烧鲨鱼煲。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是广东人民喜爱的一道家常菜。

　　

食材：

• 鲨鱼肉 500克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 蒜 30克
• 红椒 1个
• 豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 500毫升
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲨鱼肉洗净切块，用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 姜、蒜切末，葱切段，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入生抽、料酒、糖炒匀。
4. 倒入清水，煮开后放入鲨鱼肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入葱段、红椒丝，再炖煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　这道广式红烧鲨鱼煲色泽鲜艳，鲜香四溢，口感鲜嫩多汁，香味扑鼻。不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道美味又营养的家常菜品。