酥烂红烧羊肉煲,美味菜谱分享

　　

红烧羊肉煲

　　红烧羊肉煲是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜经典菜肴。这道菜以鲜嫩的羊肉为主料，配合浓郁的红烧汁，炖煮入味，肉质鲜香，汤汁浓郁，香味四溢，是冬季暖胃的最佳选择。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的红烧羊肉煲吧！

　　

食材：

• 新鲜羊肉 500克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 25毫升
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖，煮至汤汁收浓。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮1.5-2小时，直至羊肉变得酥烂。
7. 最后加入适量盐调味，出锅装盘即可。

　　美味的红烧羊肉煲就做好啦！吃起来肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜香，香味四溢。这道菜适合冷天里与家人朋友一起分享，暖胃又暖心。快动起手来，亲手制作一份美味的红烧羊肉煲，让家人尝到你的烹饪手艺吧！