上汤蟹黄豆腐,口感鲜美,简单做法分享

　　

上汤蟹黄豆腐

　　欢迎来到我的厨房，今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——上汤蟹黄豆腐。这道菜汇集了蟹肉的鲜美、黄豆腐的细腻以及上汤的清甜，是一道营养丰富、口感丰润的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜蟹黄豆腐 200克
• 上等高汤 500毫升
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 香菜 适量

烹饪步骤：

1. 将黄豆腐切成小块，蟹黄取出备用。
2. 将高汤倒入煮锅中，加入姜片、葱段，煮开后转小火炖煮20分钟，使高汤的味道更加浓郁。
3. 将蟹黄放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
4. 将蟹黄豆腐放入碗中，倒入预先炖好的高汤，加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟，让豆腐充分吸收高汤的味道。
6. 蒸好后，撒上香菜末，即可享用。

　　这道上汤蟹黄豆腐口感细腻，汤汁鲜美，蟹黄的鲜味和黄豆腐的香甜完美融合，让人回味无穷。无论是作为一道菜肴还是作为一道汤品，都是一道不可多得的美味。希望大家尝试制作这道菜肴，享受美食带来的幸福滋味！