广式花菇炖鸡汤,鲜美滋补的家常菜谱.

　　

广式花菇炖鸡汤

　　广式花菇炖鸡汤是一道经典的粤菜，香浓鲜美，营养丰富。花菇和鸡肉搭配炖制，既保留了菌类食材的原汁原味，又让鸡肉鲜嫩可口。这道菜色泽金黄，汤汁浓郁，是冬天暖胃的好选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴。

　　

食材：

• 鸡肉：500克
• 花菇：50克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 鸡肉洗净切块，花菇提前泡发后切块，生姜拍碎备用。
2. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。
3. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒至鸡肉表面变白。
5. 倒入清水，水量要没过食材。
6. 加入花菇块，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
7. 加入适量盐调味，关火即可。

　　炖好的广式花菇炖鸡汤香气扑鼻，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩可口，花菇入味鲜美。喝上一碗暖身的炖汤，暖意顿生，舒适怡人。这道菜不仅口感独特，而且富含蛋白质和各种维生素，是一道美味又营养的佳肴。