豉油皇炒鲟鱼片鲜香可口的料理秘籍

　　

豉油皇炒鲟鱼片

　　豉油皇炒鲟鱼片是一道传统的粤菜，以鲟鱼片为主料，配以豉油等调味料，烹饪出鲜香可口的菜肴。鲟鱼肉质细嫩，搭配豉油的鲜香，回味无穷。这道菜在家常菜中颇受欢迎，下面让我们一起来学习如何制作豉油皇炒鲟鱼片。

　　

食材：

• 鲟鱼片 300克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲟鱼片切成适口大小的薄片，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、大蒜末爆香。
4. 将腌制好的鲟鱼片倒入锅中快速翻炒，待鱼片变色后加入豉油、生抽继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水，烧开后转小火焖煮片刻，让汁水收浓即可。
6. 起锅前撒上少许葱花提香即可。

　　美味的豉油皇炒鲟鱼片就做好啦！鲟鱼片口感鲜嫩，豉油的香味浓郁，入口回味无穷。这道菜香味诱人，适合搭配米饭或面条一起享用。