蒜香蒸蛏子美味又简单

　　

蒜蓉粉丝蒸蛏子

　　蒜蓉粉丝蒸蛏子是一道粤菜中极具特色的美味佳肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，是夏日聚餐的绝佳选择。新鲜的蛏子搭配蒜蓉和粉丝，鲜香酥嫩，回味无穷，让人欲罢不能。

　　

食材：

• 新鲜蛏子 500克
• 粉丝 50克
• 蒜蓉 3大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜蛏子清洗干净，用刷子刷去外壳上的泥沙，然后将蛏子放入盐水中浸泡一段时间，去除异味。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 准备一个蒸碗，底部铺一层姜片，将蛏子排放在蒸碗中。
4. 将蒜蓉均匀撒在蛏子上，再淋上生抽和料酒。
5. 将泡软的粉丝均匀铺在蛏子上，再撒上葱花。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至蛏子变色即可关火。
7. 将蒸好的蛏子撒上适量盐，再淋上热油，最后撒上葱花即可。

　　蒜蓉粉丝蒸蛏子的制作虽然简单，但却能带来意想不到的美味享受。清香的蒜蓉和鲜美的蛏子相互搭配，入口鲜嫩多汁，回味无穷。这道菜肴既可作为主菜，也可作为下饭的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉粉丝蒸蛏子都能为您增添不少料理的乐趣。