蜜汁脆皮烧猪蹄好吃又简单

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将会分享一道经典粤菜菜谱——蜜汁脆皮烧猪蹄。这道菜色泽诱人，口感丰富多样，是一道深受广东人喜爱的传统美食。让我们一起来学习如何制作这道美味的蜜汁脆皮烧猪蹄吧！

　　

食材准备：

• 新鲜猪蹄 2只
• 生抽 50ml
• 老抽 25ml
• 料酒 30ml
• 冰糖 50g
• 蜂蜜适量
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜猪蹄放入开水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水。
2. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
3. 大火煮开后转小火，炖煮2小时，直到猪蹄变得酥烂。
4. 将炖好的猪蹄捞出，沥干水分，放入烤盘中。
5. 在猪蹄表面刷上一层蜂蜜。
6. 将烤箱预热至180°C，将猪蹄放入烤箱中烤制20分钟，直到表面呈现金黄色并变得脆皮。
7. 取出烤好的猪蹄，切块装盘，淋上少许蜂蜜即可食用。

　　蜜汁脆皮烧猪蹄制作简单，口感鲜美。猪蹄经过炖煮后酥烂多汁，再经过烤制，表皮变得香脆，淋上蜂蜜更添香甜。这道菜适合作为正餐的一道主菜，也可作为下酒菜，搭配啤酒或白酒都别有一番风味。欢迎尝试制作，并享受这道传统粤菜的美味！