蜜汁脆皮鸭香脆多汁手把手菜谱轻松做法

　　

蜜汁脆皮鸭

　　蜜汁脆皮鸭是一道经典的粤菜菜肴，以其香脆的外皮和多汁的鸭肉而闻名。这道菜色泽金黄，口感酥脆，香甜可口，是家庭聚餐或节庆日宴席上的必备佳肴。今天我将教你如何在家中轻松制作这道美味的蜜汁脆皮鸭。

　　

食材：

• 一只鸭（约1.5公斤）
• 蜂蜜50克
• 老抽30毫升
• 生抽30毫升
• 料酒20毫升
• 白砂糖30克
• 盐、胡椒粉、葱姜蒜适量

烹饪步骤：

1. 将鸭洗净，去掉多余的脂肪和内脏，用盐擦拭鸭皮，然后在鸭皮上划几刀，以便入味。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 将鸭放入锅中，加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段，煮沸后转小火煮约40分钟。
4. 捞出鸭，晾凉后，用蜂蜜、老抽、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉腌制20分钟。
5. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鸭放入烤箱，烤制20分钟，取出刷上蜜汁，继续烤10分钟。
6. 将鸭取出，切块上桌，撒上葱花即可。

　　蜜汁脆皮鸭烤制后，外皮金黄酥脆，内里多汁鲜嫩，带有淡淡的甜味和酱香味，是一道让人回味无穷的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道蜜汁脆皮鸭都能成为桌上的明星，为你赢得一片赞美。快来尝试制作吧，让你的家人朋友尝到不一样的美味享受！