广式红烧大闸蟹,美味独特的家常菜谱

　　

广式红烧大闸蟹

　　广式红烧大闸蟹是一道经典的粤菜，以大闸蟹为主料，搭配红烧汁烹饪而成。这道菜色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻，是广东人喜爱的家常菜之一。无论是家庭聚餐还是节庆喜庆，都是一道备受欢迎的菜肴。

　　

食材：

• 新鲜大闸蟹8只
• 葱段、姜片、大蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将活大闸蟹洗净，去掉腮、腹、蟹板，剪去蟹爪的两侧，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入少许料酒炒匀。
3. 放入大闸蟹煸炒至外壳变红。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 待汤汁浓稠后，勾芡收汁即可关火，撒上葱花提味。

　　独特的广式红烧大闸蟹就做好了，香气扑鼻、鲜美可口，是一道让人回味无穷的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是节庆喜庆，这道菜都能为您的餐桌增添浓浓的幸福气息。