广式黑鳕鱼片煲美味做法大揭秘

　　

广式炭烧黑鳕鱼片煲

　　广式炭烧黑鳕鱼片煲是一道经典的粤菜菜肴，以新鲜的黑鳕鱼片为主要食材，搭配独特的炭烧调味，口感鲜嫩香浓，是一道极具地道广东风味的美食。炭烧的独特香味能够让黑鳕鱼片更加鲜美，是一道适合家庭聚餐或节庆时节的佳肴。

　　

食材

• 新鲜黑鳕鱼片 500克
• 青蒜 50克
• 姜片 20克
• 蒜瓣 5瓣
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 葱段 2根
• 清水 500毫升
• 米酒 50毫升
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 香油 适量
• 炭火 适量

烹饪步骤

1. 将黑鳕鱼片清洗干净，用生粉和盐腌制片刻，使其入味。
2. 热锅倒油，将腌制好的黑鳕鱼片煎至两面金黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、红椒、青椒和葱段爆香。
4. 倒入清水，加入米酒、生抽、老抽、糖和盐，烧开后放入煎好的黑鳕鱼片。
5. 盖上锅盖，小火煮约15分钟，让鱼片充分入味。
6. 最后撒上切碎的青蒜，淋上香油，即可关火。

　　炭烧黑鳕鱼片煲烹饪简单，口感鲜美，香味扑鼻。每一口鱼片都充满着炭火烧烤的独特风味，带给你不一样的美食体验。无论是家庭日常晚餐还是节日聚餐，这道美味都能为您的餐桌增添别样风味。