豉油皇炖鸡爪美味炖鸡爪的家常菜谱

豉油皇炖鸡爪

豉油皇炖鸡爪是一道香气诱人、口感鲜嫩的经典粤菜。这道菜以鸡爪为主料，配以豉油和香料慢火炖制，让鸡爪入味鲜香，酱汁浓稠。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都是绝佳的选择。接下来，我们一起来学习如何制作这道美味的豉油皇炖鸡爪。

食材：

• 新鲜鸡爪 500克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豉油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 20克
• 生姜 3片
• 葱段 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 2个
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出备用。
2. 炒锅烧热，加入少许油，放入生姜、葱段、八角、桂皮和干红辣椒炒香。
3. 将鸡爪放入炒锅中煸炒至变色。
4. 加入适量水，再放入生抽、老抽、豉油、料酒和冰糖，煮开后转小火炖煮40分钟至鸡爪变软入味。
5. 最后收汁，待鸡爪入味，汁浓即可关火。

香气扑鼻的豉油皇炖鸡爪炖煮后，汤汁浓稠，鸡爪入味鲜嫩，肉质酥软，是一道美味可口的下酒佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能为您的餐桌增添一道香气十足的粤菜风味。希望您能尝试制作这道豉油皇炖鸡爪，享受美食带来的愉悦体验。