姜葱炒蟹 一道简单又美味的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我要和大家分享一道正宗的粤菜——姜葱炒蟹。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是广东人特别喜爱的一道家常菜。新鲜的螃蟹搭配姜葱和特制的调味汁，简单易做又美味可口。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜螃蟹 2只
• 生姜 50克
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2只
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 盐 适量
• 糖 1茶匙
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜螃蟹洗净，用剪刀剪开螃蟹，去壳备用。
2. 生姜、葱、蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入螃蟹煎至两面微黄，取出备用。
4. 同一锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
5. 倒入适量料酒，炒至葱姜香味溢出。
6. 将煎好的螃蟹放入锅中，加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，汤汁收浓。
8. 最后勾芡，淋上水淀粉，炒匀至汤汁变浓稠即可关火。

　　现在，一道美味的姜葱炒蟹就做好了！香气扑鼻，鲜美可口。这道菜适合搭配米饭一起享用，保证让你回味无穷。快动手尝试一下吧，让家人朋友一起分享这道美味佳肴吧！