豉油皇蒸鸡脚饭美味鲜香的烹饪秘诀

　　豉油皇蒸鸡脚饭是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的经典粤菜，是广东人喜爱的美食之一。鸡脚富含胶原蛋白，口感软嫩，搭配豉油的香味，再配上香喷喷的蒸饭，简直是一道美味的享受。

　　

食材：

• 新鲜鸡脚 500克
• 米饭 2杯
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蒜蓉 1汤匙
• 姜蓉 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱花 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡脚洗净，用开水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 将米饭洗净后浸泡30分钟，沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟。
3. 将生抽、老抽、豉油、料酒、蒜蓉、姜蓉、盐和糖混合成腌料。
4. 将焯水的鸡脚放入腌料中腌制20分钟。
5. 将腌制好的鸡脚码放在蒸熟的米饭上，撒上葱花。
6. 大火蒸10分钟，即可关火。

　　蒸好的豉油皇蒸鸡脚饭香气诱人，鸡脚鲜嫩多汁，米饭入味可口。每一口都是如此鲜美，令人回味无穷。