豉油皇蒸泥鳅好吃的家常菜谱分享

作为广东菜系中的经典菜品，豉油皇蒸泥鳅以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。这道菜的制作过程虽然看似简单，但却需要精湛的技巧和独特的调味方法。让我们一起来学习如何烹饪这道美味的豉油皇蒸泥鳅吧！

食材：

• 新鲜泥鳅 500克
• 葱姜蒜适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 豉油 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜泥鳅洗净，去掉内脏，切成段，并在鱼身两侧划上几刀。
2. 将蒸鱼的蒸锅烧开水，放入蒸架。
3. 在泥鳅身上撒上葱姜蒜末，放入蒸碗中。
4. 在泥鳅上均匀淋上生抽、老抽、料酒、豉油、白糖。
5. 将蒸碗放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
6. 关火后焖5分钟，然后打开锅盖，将泥鳅上的汤汁倒掉。
7. 重新淋上热油，撒上葱花，即可上桌。

这道豉油皇蒸泥鳅色泽鲜亮，口感鲜嫩，香气扑鼻。豉油的浓香和泥鳅的鲜美完美融合，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您的餐桌增添亮点，赢得满堂喝彩。