「豉汁煎蚝饼一口好吃的家常菜谱」

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要与大家分享一道经典的粤菜菜谱——豉汁煎蚝饼。这道菜色香味俱全，口感鲜美，是广东地区备受喜爱的传统美食之一。让我们一起来学习如何制作这道美味的豉汁煎蚝饼吧！

　　

食材：

• 新鲜生蚝 10只
• 土豆 1个
• 豌豆 50克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜头 3瓣
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐、糖 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 将土豆削皮，切成小丁状，放入锅中焯水煮熟备用。
2. 将红椒、青椒洗净切丁，蒜头、生姜切末备用。
3. 将蚝洗净，用刀切开，取出肉备用。
4. 将蚝肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、糖腌制15分钟。
5. 将腌制好的蚝肉裹上适量淀粉。
6. 热锅凉油，将蚝肉煎至两面金黄酥脆，捞出备用。
7. 另起锅热油，爆香蒜末、姜末，加入豌豆、土豆丁和青红椒翻炒均匀。
8. 加入豉油、老抽、清水煮开，放入煎好的蚝饼，煮至汤汁浓稠即可。
9. 出锅前撒上葱花点缀即可。

　　美味可口的豉汁煎蚝饼就做好啦！香味扑鼻，口感鲜嫩，让人垂涎欲滴。这道菜既可以作为主菜，也可以作为下饭菜，营养丰富，健康美味。赶紧动手尝试一下吧！