香浓豉油皇豆豉牛筋煲好吃又简单

　　作为广东美食中的一道经典菜肴，豉油皇豆豉牛筋煲以其浓郁的口感和独特的香气，一直受到食客们的喜爱。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，让人垂涎欲滴。今天，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 豆豉 50克
• 葱姜蒜适量
• 干红辣椒 3-5只
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 料酒 30毫升
• 冰糖 20克
• 清水 1000毫升

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋清洗干净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 将豆豉用清水浸泡，洗净备用。
3. 锅中热油，爆香蒜蓉、葱姜丝和干红辣椒。
4. 加入豆豉煸炒出香味，再加入牛筋块一同翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，炒匀。
6. 加入清水，待水开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
7. 加入适量冰糖，继续炖煮30分钟，直至牛筋变得酥烂入味。
8. 最后，根据个人口味适量加盐，再煮几分钟即可关火。

　　豉油皇豆豉牛筋煲煮好后，散发出诱人的香气，肉质鲜嫩入味，配上豆豉的咸香，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。不妨在家尝试制作这道粤菜经典，为家人献上一份美味的大餐吧！