干炒牛河,好吃又简单中式经典菜谱!

　　

干炒牛河

　　干炒牛河是一道广东省流行的传统粤菜，口感香滑，鲜美可口，是家庭聚餐或饭店宴客的经典选择。干炒牛河的制作过程虽然看似简单，但需要掌握火候和技巧才能做出美味的一道菜。

　　

食材：

• 新鲜牛肉丝
• 河粉
• 青蒜蓉
• 葱段
• 豆芽
• 胡萝卜丝
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 生粉
• 鸡蛋
• 清水
• 食用油

烹饪步骤：

1. 将河粉用清水浸泡软化，沥干备用。
2. 将牛肉丝用生粉、盐、白胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉丝煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中加入适量食用油，爆香青蒜蓉和葱段。
5. 加入胡萝卜丝和豆芽翻炒片刻。
6. 将沥干的河粉倒入锅中，加入适量生抽、老抽调味。
7. 加入煸炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀。
8. 最后打入鸡蛋，炒匀至熟透即可关火。

　　出锅前，根据个人口味可以适量添加胡椒粉或其他调味料提升口感。将干炒牛河装盘，散发着诱人的香气，色香味俱全，让人食欲大增。

　　

结尾：

　　干炒牛河热气腾腾，香味扑鼻，每一口都带来满满的幸福感。希望大家尝试制作这道美味的干炒牛河，享受烹饪的乐趣，也能感受到美食带来的愉悦和满足。