陈皮牛肉美味烹饪秘籍

　　作为粤菜中的一道经典菜肴，陈皮牛肉以其独特的口味和营养价值备受食客喜爱。鲜嫩的牛肉搭配香浓的陈皮，烹饪出一道鲜香可口的美食。今天我将和大家分享如何在家中轻松制作这道美味的陈皮牛肉。

　　

食材清单：

• 500克牛肉（里脊或柳条肉均可）
• 适量干陈皮
• 2根青葱
• 3片生姜
• 适量食用油
• 适量盐、生抽、料酒、白砂糖
• 适量淀粉

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白砂糖和淀粉腌制15分钟。
2. 干陈皮用温水泡软，刮净表面的杂质，切成丝备用。
3. 青葱切段，生姜拍破备用。
4. 热锅凉油，放入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，下入干陈皮丝、姜片和葱段爆香。
6. 倒入煸炒好的牛肉，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮至牛肉熟烂入味。
8. 根据个人口味调味，收汁后即可出锅。

　　陈皮牛肉烹饪简单易学，但却有着浓厚的港式风味，入口鲜香可口，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为您增添厨艺魅力，为餐桌增添一抹亮色。赶快动手尝试制作吧，让您的家人和朋友享受到这份美味！