花雕蒸鱼头美味的广式菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道地道的广式菜肴——广式花雕蒸鱼头。这道菜口感鲜嫩，鲜香味美，是粤菜中的经典之作。花雕酒的独特香味能够提升鱼头的鲜美，让整道菜更加美味可口。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜鱼头 1个
• 葱姜蒜 适量
• 红辣椒 1个
• 花雕酒 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 1汤匙
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鱼头洗净，去除内脏，切成适当大小的块状，备用。
2. 葱姜蒜切成末，红辣椒切圈备用。
3. 将切好的鱼头块放入蒸鱼碟中，撒上葱姜蒜末和红辣椒圈。
4. 在鱼头上均匀淋上花雕酒、生抽、少许盐、白胡椒粉和蚝油。
5. 将蒸鱼碟放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 蒸熟后，取出蒸鱼碟，将蒸鱼碟中的汤汁倒掉。
7. 将清水烧开后，淋在蒸好的鱼头上。
8. 最后，再撒上葱花，即可上桌。

　　这样一道鲜美可口的广式花雕蒸鱼头就完成啦！鱼头肉质鲜嫩，搭配花雕酒的香味，鲜香可口。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，营养价值很高。可以搭配米饭一起享用，是一道家常菜中的美味佳肴。