海参香烤,广式味道广式海参烧豆腐

广式海参烧豆腐

广式海参烧豆腐是一道极具广东特色的传统美食，口感细腻，营养丰富，是广东人餐桌上的一道经典菜肴。海参和豆腐的搭配，相得益彰，让人回味无穷。下面让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

食材：

• 新鲜海参 200克
• 嫩豆腐 1块
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将海参用清水反复冲洗，去除杂质，切成小块备用。
2. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 锅中放少许油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
4. 放入切好的海参煸炒片刻，加入适量的料酒提味。
5. 加入清水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到海参变软。
6. 加入焯好水的豆腐，烧开后撇去浮沫，调入盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，继续炖煮片刻。
7. 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可出锅。

烹饪完成后，一道香气扑鼻、口感细腻的广式海参烧豆腐就大功告成了。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和微量元素，对身体非常有益。不妨在家里尝试制作一下，让您的家人朋友共同品尝这道地道的广东美食。