广式白灼龙虾尾,美味家常菜谱.

　　在广东，龙虾是一道备受喜爱的鲜美食材，而“白灼”则是一种烹饪方法，以简单的方式突出食材的原汁原味。今天，我将为大家分享一道经典的广式菜肴——广式白灼龙虾尾的制作方法。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，是一道家常菜中的美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜龙虾尾 500克
• 生姜 1块
• 葱 2根
• 香菜 适量
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 将龙虾尾洗净，掰开备用。姜切成片，葱切成段，香菜切碎备用。
2. 煮水至沸腾，加入姜片和葱段，放入龙虾尾焯水，煮至变色后捞出沥干水分，码放在盘中。
3. 在龙虾尾上撒上葱姜末，再淋上生抽、料酒，用沸水烫透。
4. 取出龙虾尾，将葱姜末撒在上面，再淋上热油，最后撒上香菜末，即可上桌。

　　烹饪过程中要注意火候，不要过度煮熟，以保持龙虾尾的鲜嫩口感。将龙虾尾码放在盘中，不仅美观，还能让调味料充分渗入食材内，口感更加鲜美。烹饪完成后，撒上香菜末，为菜品增添清香，让整道菜更加诱人。这道广式白灼龙虾尾不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭聚餐或节庆用餐。