好吃秘诀!黄焖鹅掌煲的绝佳菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道传统粤菜——黄焖鹅掌煲。这道菜口感鲜嫩，香气四溢，绝对是冬日里的一道暖心佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 新鲜鹅掌 500克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 料酒 50ml
• 生抽 50ml
• 老抽 20ml
• 冰糖 20克
• 清水 800ml
• 香菇 4朵
• 红萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量

烹饪步骤：

1. 将鹅掌放入清水中，加入料酒焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段爆香。
3. 加入鹅掌翻炒均匀，倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
4. 倒入清水，加盖炖煮40分钟。
5. 加入香菇、红萝卜、土豆、青椒炖煮15分钟。
6. 加盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

　　这道黄焖鹅掌煲烹饪简单，口感鲜美，肉质鲜嫩。香菇、红萝卜和土豆的搭配，让这道菜更加美味可口。无论是冬日暖胃还是家庭聚餐，都是不错的选择。快动手尝试一下吧！