蜜汁叉烧脆皮乳猪香脆多汁,快速制作菜谱

　　

蜜汁叉烧脆皮乳猪

　　欢迎来到我的厨房！今天我将分享一道粤菜经典菜肴——蜜汁叉烧脆皮乳猪。这道菜汇集了叉烧的香甜和乳猪皮的酥脆，口感丰富，绝对值得一试。

　　

食材：

• 乳猪（约5-6磅）
• 蜂蜜 1/4 杯
• 生抽 1/4 杯
• 料酒 1/4 杯
• 白糖 2 汤匙
• 盐 1 汤匙
• 蜜枣酱 2 汤匙
• 五香粉 1 汤匙
• 姜 3 片
• 蒜 3 瓣
• 八角 2 个
• 桂皮 1 段
• 草果 2 个

烹饪步骤：

1. 将乳猪洗净，沥干水分，用刀在乳猪皮上多处划破，注意不要划到肉。
2. 将蜂蜜、生抽、料酒、白糖、盐、蜜枣酱、五香粉、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和草果放入碗中，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在乳猪身上，尤其是皮部，腌制12小时，让其入味。
4. 预热烤箱至200摄氏度，将乳猪放入烤箱烤制1小时。
5. 将乳猪取出，将余下的腌料均匀刷在乳猪身上，继续烤制30分钟，直到皮变得金黄酥脆。
6. 取出乳猪，静置片刻，切块上桌，即可享用。

　　这道蜜汁叉烧脆皮乳猪色泽诱人，口感香甜酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。不仅适合家庭聚餐，也是节庆宴席上的佳肴。赶紧动手试试吧，让您的家人和朋友惊艳于您的厨艺！