清汤牛腩煲简单好吃的家常菜谱

　　

清汤牛腩煲

　　清汤牛腩煲是一道广东省特色菜肴，汤清而不腻，牛腩肉质鲜嫩，入口醇香，是冬季御寒暖胃的绝佳选择。今天我将分享如何制作这道美味的清汤牛腩煲，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。

　　

食材：

• 新鲜牛腩 500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、草果适量
• 清水 1500毫升
• 料酒 50毫升
• 盐、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛腩洗净切块，用开水焯水，捞起后过冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
3. 倒入适量料酒，加入八角、桂皮、草果等香料，炒匀。
4. 倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时至牛腩变软。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮30分钟，让汤汁更加浓郁。
6. 将炖好的清汤牛腩煲盛入汤碗，撒上些许葱花点缀即可。

　　清汤牛腩煲煮制简单，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。不仅可以御寒保暖，还能增进食欲，让您在寒冷的冬日里享受温暖的美味。欢迎大家尝试制作，与家人朋友共享这道美味佳肴。