广式红烧螃蟹片鲜香入味,家常菜谱分享

　　

广式红烧螃蟹片

　　广式红烧螃蟹片是一道极具广东特色的家常菜，口感鲜美、香气诱人，是许多人喜爱的美食之一。制作这道菜需要螃蟹鲜美的肉质和红烧的独特酱汁相互融合，是一道非常美味的下饭菜。

　　

食材：

• 活螃蟹2只
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒2根
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 白糖1勺
• 盐适量
• 清水适量
• 淀粉适量

烹饪步骤：

1. 将活螃蟹洗净，剪成小块备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。
4. 放入螃蟹煸炒至外壳变红，加入料酒继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 螃蟹变红后，勾芡收汁，撒上少许葱花即可出锅。

　　独特的广式红烧螃蟹片香味扑鼻，口感鲜嫩，酱汁浸润其中，回味无穷。这道菜适合搭配米饭一起享用，是一道色香味俱佳的家常美食。