焗象拔蚌豉油皇鲍鱼好吃菜谱

　　

豉油皇鲍鱼焗象拔蚌

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道传统粤菜精品——豉油皇鲍鱼焗象拔蚌。这道菜融合了鲍鱼的鲜美和象拔蚌的鲜甜，再加上特制的豉油酱汁，口感丰富，是一道极具地道广东风味的美食。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜鲍鱼 2只
• 象拔蚌 500克
• 蒜蓉 2汤匙
• 葱花 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 2汤匙
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将象拔蚌清洗干净，切开备用。
2. 将鲍鱼去壳、去内脏，洗净，切片备用。
3. 热锅凉油，下蒜蓉炒香，加入清水、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精，煮至汤汁收浓，关火。
4. 将半锅水煮沸，放入切好的象拔蚌焯水，焯熟后捞出沥干水分。
5. 将焯好水的象拔蚌放入砂锅中，排放鲍鱼片，淋上步骤3调好的豉油汁。
6. 将砂锅用锡纸盖好，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 取出，撒上葱花，即可享用。

　　这道豉油皇鲍鱼焗象拔蚌色泽鲜艳，口感鲜美，汁浓味美，香气扑鼻，是一道极具诱惑力的粤菜佳肴。希望大家喜欢这道菜谱，也欢迎大家在家尝试制作哦！