炭烧黄鳝片,美味广式菜谱.

　　

广式炭烧黄鳝片

　　广式炭烧黄鳝片是一道经典的粤菜菜肴，以其鲜嫩多汁，口感独特而闻名。黄鳝是一种营养丰富的水产品，富含蛋白质和多种维生素，搭配炭火烧烤的独特风味，让这道菜肴成为美食爱好者们的最爱。

　　

食材：

• 新鲜黄鳝片 500克
• 葱姜蒜 适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量

烹饪步骤：

1. 将黄鳝片洗净，沥干水分，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖腌制片刻。
2. 红椒、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的黄鳝片放入锅中煎炸至金黄色。
4. 倒出多余油，留少许底油，放入葱姜蒜炒香。
5. 倒入炸好的黄鳝片，加入红椒、青椒丝，煸炒均匀。
6. 加入生抽、盐、糖调味，炒匀后勾芡。
7. 最后撒上少许花椒粉，出锅装盘即可享用。

　　这道广式炭烧黄鳝片，香气扑鼻，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。无论是搭配米饭还是啤酒，都能带来满满的幸福感。尝试在家做一次，感受炭烧黄鳝片的独特魅力吧！