广式清蒸鲟鱼头煲,鲜美好吃的家常菜谱

　　

广式清蒸鲟鱼头煲

　　广式清蒸鲟鱼头煲，是一道广东地道的美味佳肴。选用新鲜的鲟鱼头，搭配独特的蒸制方式，保留了鲟鱼头的鲜美口感，清淡中带着鲜甜，入口滑嫩爽口。这道菜肴烹饪简单，但口感绝佳，是家常菜中的一道珍品。

　　

食材：

• 新鲜鲟鱼头 1个
• 葱 2根
• 姜 50克
• 料酒 30毫升
• 生抽 50毫升
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鲟鱼头冲洗干净，去除内脏，沥干水分备用。
2. 葱切成葱段，姜切成姜片。
3. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，煮开水。
4. 将鲟鱼头放入蒸盘中，撒上葱段、姜片，淋上料酒和生抽，撒上盐和白胡椒粉调味。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至鱼头煮熟即可。
6. 蒸熟后，将蒸鱼头的葱姜去除，将清汤倒掉，将蒸鱼头盘中的汤汁留下。
7. 最后，将留下的汤汁浇在蒸好的鱼头上，热气腾腾，香气四溢。

　　清蒸鲟鱼头煲烹饪简单，口味清淡，营养丰富。鱼头肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，有滋阴降火、滋补养生的功效。搭配清蒸的方式，保留了鲟鱼头的原汁原味，清爽不腻，适合全家老少食用。