豉油皇炒带鱼段,美味简易菜谱分享

　　

豉油皇炒带鱼段

　　豉油皇炒带鱼段是一道香气扑鼻、口感鲜美的粤菜经典菜肴。选用新鲜的带鱼，配合豉油、葱姜蒜等调味料，烹饪出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道备受欢迎的菜品。

　　

食材：

• 带鱼段 500克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 蒜 4瓣
• 红辣椒 1个
• 豉油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将带鱼洗净切段，葱姜蒜切末，红辣椒切小段备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入带鱼段煎炸至两面金黄，炸至七八分熟后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入豉油炒香，加入少许生抽、糖、盐、料酒调味。
5. 倒入炸好的带鱼段，翻炒均匀，让调味汁均匀裹在带鱼上。
6. 加入红辣椒，继续翻炒均匀。
7. 最后勾芡，淋入水淀粉勾芡，让汁液收浓即可关火出锅。

　　香气扑鼻的豉油皇炒带鱼段鲜嫩多汁，口感鲜美，是一道家常菜肴中的经典之作。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的美味享受。