蜜汁叉烧大黄鱼美味怎么做

　　欢迎大家来到我的美食博客！今天我将分享一道独特的粤菜菜谱——蜜汁叉烧大黄鱼。这道菜融合了叉烧的香甜和大黄鱼的鲜美，口感丰富，绝对值得一试！

　　

食材准备：

• 大黄鱼一条（约500克）
• 叉烧肉200克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒各半个
• 蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉适量
• 盐、糖、蜂蜜适量
• 淀粉适量

烹饪步骤：

1. 大黄鱼清洗干净，沥干水分，用刀在鱼身两侧各划几刀，抹上盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 叉烧肉切成小块，葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将叉烧肉煸炒出油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入蚝油、生抽、少许白胡椒粉和适量清水，煮沸后加入淀粉水勾芡，制成叉烧酱备用。
5. 另起锅热油，将腌制好的大黄鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
6. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入叉烧酱和适量清水，再加入红椒、青椒丝煮至入味。
7. 将煎好的大黄鱼放入锅中，淋上蜂蜜，撒上少许糖，煮至汤汁浓稠即可。

　　蜜汁叉烧大黄鱼烹饪完成！这道菜色香味俱佳，叉烧的香甜与大黄鱼的鲜美完美融合，一口下去回味无穷，绝对让你胃口大开！赶紧动手试试吧！