广式清蒸牛肚片,美味诀窍大揭秘

　　

广式清蒸牛肚片

　　广式清蒸牛肚片是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，清淡爽口，营养丰富。清蒸的方式保留了牛肚本身的鲜味，同时配合广东独特的调味方法，使得这道菜成为家庭聚餐或节庆时的不二选择。下面我们一起来学习如何制作这道美味的广式清蒸牛肚片。

　　

食材：

• 新鲜牛肚片：500克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肚片洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，控干水分备用。
2. 将切好的牛肚片码放在蒸碟中，加入葱姜蒜丝，撒上少许盐、鸡精、白胡椒粉，淋上适量料酒和生抽。
3. 将蒸碟放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。
4. 蒸好后，将蒸好的牛肚片浇上热油，再淋上一些热油，使其更加美观。
5. 最后撒上葱花，即可上桌食用。

　　这道广式清蒸牛肚片，肉质鲜嫩，口感细腻，清淡的味道让人回味无穷。搭配白饭或者面条，简单的调味却能带来丰富的口感，是一道家常菜中的经典之作。希望你们也能尝试制作这道美味的广式清蒸牛肚片，感受其中的独特魅力。